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LOKALGOLD Schulcatering

Gesundes Essen, das Kindern schmeckt!

Unser Motto: Immer frisch voraus!

Unser Kurs heißt Frische und den bestimmt bei uns der Kapitän. Und zwar Kapitän Schulsen: Eine einprägsame Comic-Figur mit norddeutschem Charme. Ein klares Signal, dass unser Anspruch, Ihren Schülern gesundes Essen zu bieten, weit ab ist von verbohrtem missionarischem Eifer.

  Die KAPITÄNS-REGELN:

  • kein Schweinefleisch
  • tägliches Angebot eines ovo-lacto-vegetarischen Gerichtes
  • Rücksicht und kinderfreundliche Kennzeichung bei Lebensmittelunverträglichkeiten wie Allergien
  • Kennzeichnung der Tierart bei Fleisch und Wurstwaren für einen kulturspezifischen oder religiösen Aspekt
  • Bei einem 4-Wochen-Plan: mind. 8 x Rohkost oder Salat, mind. 4 x Vollkorn-Produkte und 1 x Woche Fisch auf den Teller
  • Rapsöl als Standard-Öl
  • ein verantwortungsbewusster Umgang beim Einsatz von Zucker
  • schonende Garverfahren
  • zurückhaltende Würzung durch Einsatz von frischen Kräutern
  • keine Verwendung von Alkohol oder Alkoholaroma
  • bevorzugter Einkauf bei regionalen Erzeugern
Download der Kapitän Schulsen Broschüre:

UNSER SPEISEPLAN

Wöchentlich neu, immer frisch voraus.
Unser Speiseplan ist stark an den Empfehlungen der DGE (Deutschen Gesellschaft für Ernährung) angelehnt und wird gemeinsam mit unserer Ökotrophologin (Ernährungswissenschaftlerin) stetig optimiert.